Magret de canard à la Poire Tapée

• Mettre a rechauffer les Poires Tapées dans une casserole couverte, a feu doux.
  
• Entailler la peau des magrets et les faire cuire côté peau.
  A mi-cuisson, retourner-les, saler et poivrer.
• Garnir vos assiettes d'un lit de salade.
• Sortir les magrets de la gaisse et découper-les en fines tranches.
  Déglacer la poêle avec le jus des poires.
  
• Disposer les tranches de magret sur la salade avec les Poires Tapées chaudes.
  
• Verser le déglaçage sur les magrets.
• Garnir de légumes à votre convenience.
• Servir et déguster.