Poires Tapées à l'Ancienne: produits

Pour des raisons de santé, une partie de la production de poires tapées est désormais produite dans un sèchoir ventilé, nouvelle technologie.

Ce nouveau procédé allié a notre savoir faire nous permet, en respectant la provenance des fruits, la maturité des poires, les temperatures et une durée de déshydratation identique au four traditionnel, de vous présenter un produit de qualité équivalente.

Une production traditionnelle est toujours élaborée dans nos fours chauffés au bois, afin de maintenir notre savoir faire.

Les tarifs sont effectifs de 01/01/2015 au 31/12/2015.


Poires Tapées

  POIRES TAPÉES
200 g Ref. 1003
Fruits secs poires séchées 200g

RECETTES

Rehydratations desserts

  POIRES TAPEES AU GAMAY DESSERT
382g Ref. 1004
Poires Tapées au Gamay de Touraine (5 poires)

Recette: Glace vanille
  POIRES TAPEES AU VOUVRAY DESSERT
382g Ref. 1007
Poires Tapées au Vouvray Moelleux (5 poires)

Recettes: Foie gras, Sorbet Cassis
Salade de Chévre, Tarte fine au Chévre
  POIRES TAPEES A L'EAU DE VIE
382g Ref. 1008
Poires Tapées a l'Eau de Vie (5 poires)

Recette: Poire Tapée a l'Eau de Vie
  POIRES TAPEES AU SIROP
382g Ref. 1010
Poires Tapées au sirop (5 poires)

Recette: Poires Tapées à la Glace Chocolat
  POIRES TAPEES AU THÉ/MIEL
382g Ref. 1012
Poires Tapées au thé/miel (5 poires)

Rehydratations viandes

  POIRES TAPEES AU VOUVRAY VIANDE
382g Ref. 1019
Poires Tapées au Vouvray demi-sec (5 poires)

Recettes: Cailles, Coquilles St. Jacques,
Dos de Cabilaud
  POIRES TAPEES AU GAMAY VIANDE
382g Ref. 1021
Poires Tapées au Gamay de Touraine (5 poires)

Recettes: Filet de Boeuf, Magret de Canard,
Tarte Fine à la fourme d'Ambert

Plats Cuisinés

  COQ A LA POIRE TAPEE
360g Ref. 1023
610g Ref. 1024
Coq à la Poire Tapée

  AMROISINE A LA POIRE TAPEE
360g Ref. 1025
800g Ref. 1026
Ambroisine à la Poire Tapée

  LAPIN A LA POIRE TAPEE
610g Ref. 1027
800g Ref. 1028
Lapin à la Poire Tapée

  CAILLE A LA POIRE TAPEE
600g Ref. 1029
800g Ref. 1030
Caille à la Poire Tapée

  FILET MIGNON A LA POIRE TAPEE
610g Ref. 1031
800g Ref. 1032
Filet Mignon à la Poire Tapée

Terrines et Derivés

  TERRINE A LA POIRE TAPEE AU VOUVRAY
130g Ref. 1036
190g Ref. 1037
Terrine à la Poire Tapée au Vouvray

Recette: Terrine à la Poire Tapée
  MARMELADE DE POIRES TAPEES
130g Ref. 1013
Marmelade de Poire Tapée

  CARAMEL DE POIRES TAPEES
150g Ref. 1014
Caramel de Poire Tapées

Recette: Caramel de Poire Tapées
  APERITIF A LA POIRE TAPEE
37,5 cl Ref. 1016
75 cl Ref. 1017
Apéritif à la Poire Tapée «  La Boisson  »



 

Recettes
     à la Poire Tapée

Gésiers, Chèvre Chaud, Magret de Canard, Glace Vanille...

Rue de commerce, Rivarennes:

La boulangerie Boisgard vous propose sa spécialité: les Poires Tapées en robe de bure (gourmandises au chocolat)

On trouve aussi nos poires a l'Epicerie fine Pavard